Ziemniaczane kotlety z dodatkiem boczku

   Składniki:

(porcja na 14 sztuk, szklanka 250 ml)

Ciasto:
  1. Ziemniaki 1kg
  2. Jajka 2
  3. Mąka pszenna szklanka
  4. Sól łyżeczka
Farsz:
  1. Boczek wędzony 100 g
  2. Szczypiorek 1/2 pęczka
Panierka:
  1. Jajko
  2. Bułka tarta
Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować do miękkości. Po wystudzeniu przecisnąć przez praskę lub maszynkę. Dodać jajko mąkę oraz sól. Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę. W zależności od rodzaju ziemniaków ciasto może być mniej lub bardziej klejące. W razie konieczności podsypać mąką.

Do ciasta dodać podsmażony boczek na suchej patenie orz posiekany szczypiorek i ponownie wymieszać. Z ciasta uformować 14 kotletów.

Gotowe obtoczyć w jajku oraz bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor z każdej strony.

Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego!


Zapraszam was również do odwiedzania  mojego Facebooku gdzie dodaje wszystkie swoje przepisy:


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:







Orzeszki z kremem chałwowym

 

Składniki:
( ok 75 sztuk)
(szklanka 250 ml)

łupinki
  1.  4 szklanki mąki pszennej
  2.  3/4 szklanki cukru pudru
  3. 1/2 łyżeczka sody
  4. kostka masła 200 g
  5. 2 łyżki śmietany 18%
  6. 2 jajka
  7. 1 żółtko
Krem:
  1. Masło 150 g
  2. Woda 1/2szklanki
  3. Cukier 150 g
  4. Chałwa 200 g
  5. Mleko w proszku 3 szklanki
Przygotowanie:

Zagniatamy ciasto z podanych wyżej składników. Formujemy małe kuleczki i pieczemy w opiekaczu przez kilka minut.

Masło zagotować z wodą i cukrem. Zdjąć z ognia odczekać ok. 5 minut i dodać partiami mleko w proszku cały czas energicznie mieszając aby nie powstały grudki. Na koniec dodać pokruszoną chałwę i ponownie wymieszać.

 Łyżeczką nakładać masę do łupinek i sklejać ze sobą lekko dociekając. Masa zastygnie po włożeniu do lodówki.


Zapraszam was również do odwiedzania  mojego Facebooku gdzie dodaje wszystkie swoje przepisy:


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:








Zielone kopytka ze szpinakiem

  Składniki:

(szklanka 250 ml)
( porcja na ok.70 sztuk)

  1. Ziemniaki ugotowane 500g
  2. Jajko
  3. Szpinak 100g
  4. Mąka pszenna szklanka
  5. Mąka ziemniaczana 2 pełne łyżki
Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i przecisnąć przez praskę. Szpinak zblendować i dodać do ziemniaków. Dodać jajko oraz mąkę. Wyrobić ciasto. W zależności od ziemniaków mąki można podsypać więcej jeśli ziemniaki będą wodniste. Ciasto podzielić na mniejsze kawałki. Każdy kawałek rozwałkować w rulon grubości ok 2 cm. Pociąć na mniejsze kluski.

Kopytka gotować we wrzącej osolonej wodzie na wolnym ogniu przez ok. 2 minuty od wypłynięcia. Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Zapraszam was również do odwiedzania  mojego Facebooku gdzie dodaje wszystkie swoje przepisy:


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:







Czekoladowe ciasto z masą serową

Składniki:
(szklanka 250 ml)
(blaszka 23x33)

Ciasto czekoladowe:
  1. Mąka 2 i 1/2 szklanki
  2. Kakao 3 łyżki
  3. proszek do pieczenia łyżeczka
  4. Soda łyżeczka
  5. Jajka 4
  6. Olej 1/2 szklanki
  7. Cukier szklanka
  8. Mleko szklanka
  9. Powidła śliwkowe 1/2 szklanki

Masa serowa:

  1. Twaróg półtłusty 500 g
  2. Cukier puder 1/2 szklanki
  3. Mąka ziemniaczana 2 łyżki
  4. Jajka 4
Przygotowanie:

Do miski przesiać mąkę, kakao, proszek i sodę.

W osobnej misce zmiksować jajka z cukrem przez kilka minut. Dodać olej, mleko i powidła. Cały czas miksując dodać przesiane suche składniki. Dodawać partiami żeby łatwiej było zmiksować. Ciasto czekoladowe przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Do miski przekładamy twaróg, żółtka, puder, mąkę i za pomocą tłuczka lub widelca rozgniatamy do połączenia się składników.

Białka miksujemy na sztywno i dodajemy do twarogu. Mieszamy szpatułką i wykładamy za pomocą łyżki twaróg w niewielkich odstępach na ciasto czekoladowe. Wkradamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy ok. 60 minut. Smacznego!

Zapraszam was również do odwiedzania  mojego Facebooku gdzie dodaje wszystkie swoje przepisy:


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:







Kotlet drobiowe z kaszą jaglaną i cukinią

 Składniki:

  1. Kasza jaglana surowa 200 g
  2. Mięso mielone drobiowe 400 g
  3. Cukinia średnia ok 400 g
  4. Bułka kajzerka czerstwa
  5. Mleko szklanka
  6. Jajko 
  7. Cebula mała
  8. Czosnek ząbek
  9. Sól
  10. Pieprz
    + jajko i bułka tarta do obtaczania
Przygotowanie:

Kajzerkę namoczyć w mleku i odstawić do namoczenia na ok. 10-15 minut.

Kaszę ugotować w osolonej wodzie do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Cukinię ze skórką zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach, posolić i odstawić na kilka minut. Po tym czasie odcisnąć z nadmiaru wody.

Cebulę i czosnek drobno pokroić.

Do miski przełożyć ugotowaną kaszę, odciśniętą cukinię, mięso mielone, bułkę odciśniętą z mleka, czosnek i cebulę. Całość doprawić sporą ilością soli oraz pieprzu. Masa nie wychodzi dość zwarta. Uformować kotlety zwilżonymi dłońmi . Z podanej porcji wyszło mi 25 sztuk. Gotowe obtoczyć delikatnie w jajku i bułce tartej. Usmażyć na oleju na złoty kolor z każdej strony. Podawać z ulubioną surówką. Smacznego!

Zapraszam was również do odwiedzania  mojego Facebooku gdzie dodaje wszystkie swoje przepisy:


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:












Sałatka z pora i jajek

 Składniki:

  1. Jajka 5
  2. Por biała część i jasno zielona
  3. Makaron w kształcie ryżu 150 g ( można użyć innego drobnego)
  4. Szynka 150 g
  5. Kukurydza 1/2 puszki
  6. Majonez 2 łyżki
  7. Sól
  8. Pieprz
Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie i przestudzić. Jajka ugotować na twardo. obrać i pokroić w kosteczką.

Pora umyć i pokroić w paseczki. Szynkę pokroić w kosteczkę. Dodać odcedzoną kukurydzę. Doprawić o smaku solą oraz pieprzem. Na koniec dodać majonez i całość wymieszać. Sałatkę udekorować pokrojonym w paseczki porem. Smacznego!

Zapraszam was również do odwiedzania  mojego Facebooku gdzie dodaje wszystkie swoje przepisy:


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:







Pieczone pierożki drożdżowe z pieczarkami i serem

 Składniki:
( kubek 200 ml)
(30-35 sztuk)

Ciasto: 

  1. Mąka 500 g
  2. Drożdże 35 g
  3. Cukier łyżeczka
  4. Sól łyżeczka
  5. Kubek maślanki 200 ml
  6. Jajko
  7. Olej 1/2 kubka 100 ml
Farsz:
  1. Cebula duża
  2. Pieczarki 500 g
  3. Ser 100-150 g
  4. Sól
  5. Pieprz
+ jajko do posmarowania przed pieczeniem

Przygotowanie:

Do miski przełożyć wszystkie składniki na ciasto. Drożdże przed dodaniem pokruszyć.

Wyrobić jednolite ciasto. W razie konieczności podsypać odrobiną mąki. Ciasto jest elastyczne i nie powinno kleić się do dłoni. Wyrobione ciasto przełożyć do miski i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kosteczkę. Dodajemy pieczarki starte na tarce jarzynowej. Smażymy do momentu odparowania wody. Na koniec doprawimy solą oraz pieprzem i odstawiamy do przestudzenia. Przestudzone składniki z patelni mieszamy ze startym serem. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany mąką. Ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm. Za pomocą mniejszej szklanki lub literatki wyciąć kółka, nałożyć farsz i dobrze skleić. 

Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na czas nagrania się piekarnika.

Przed pieczeniem posmarować rozmąconym jajkiem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy bez termoobiegu do zarumienia ok 20-25 minut. Smacznego!

Zapraszam was również do odwiedzania  mojego Facebooku gdzie dodaje wszystkie swoje przepisy:


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału: