ciasto 3 bit truskawkowy

Zapraszam na kolejne ciasto bez pieczenia. Tym razem będzie to inna odmiana wszystkim znanego ciasta 3 bit :) nie zawiera masy kajmakowej ale ma pyszny mus truskawkowy :) Polecam !

Składniki:

* herbatniki 450 g

Warstwa budyniowa
* 500 ml mleka
* 200 g masła
* 3 łyżki cukru
* 2 budynie śmietankowe

Warstwa truskawkowa:
* 500 g truskawek zmiksowanych świeżych lub mrożonych
* 2 galaretki truskawkowe
* 200 ml wrzącej wody

warstwa śmietanowa:
* 400 ml śmietanki 30 %
* 2 łyżeczki cukru pudru
* 2 łyżeczki żelatyny
* 50 ml gorącej wody

Posypka
* czekolada 3 kostki

Przygotowanie:

Masa budyniowa
Blaszkę 25 na 35 wykładam papierem do pieczenia a na nim pierwszą warstwę herbatników. Z mleka odlać pół szklanki i wymieszać z budyniami ( proszkiem ). Do pozostałej części mleka dodać cukier i zagotować. Gdy mleko się zagotuje zmniejszyć gaz do minimum i wlać rozrobiony budyń cały czas mieszając ( ok. 1 minuty). Zdjąć z gazu i przełożyć masę budyniową do miski. Poczekać do wystudzenia co jakiś czas mieszając. Do wystudzonej masy dodać masło i zmiksować. Gotową masę budyniową przekładam na herbatniki. Masę rozprowadzam równomiernie a następnie przykrywam kolejną warstwę herbatników.

Masa truskawkowa
Galaretki rozpuszczam w 200 ml wrzątku do przestudzeniu dodaje zmiksowane truskawki i czekam, aż mus zacznie gęstnieć. Konsystencję kisielową wlewam na herbatniki, rozprowadzam i ponownie przykrywam warstwą herbatników.

Masa śmietanowa
Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie ( nie wrzącej) i odstawiam do wystudzenia. Śmietanki ubijam mikserem. W trakcie miksowania dodaje cukier puder a na koniec żelatynę. Gotową masę śmietanową wykładam na herbatniki. Całość posypujemy startą czekoladą. Odkładamy na kolka godzin do lodówki. Smacznego !

              Zapraszam na film z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału: