Pyszne ciasto leśny mech

Składniki:

Biszkopt szpinakowy:

1. Mąka pszenna tortowa 1 i 1/2 szklanki
2. Mąka ziemniaczana 1/2 szklanki ( można zastąpić pszenna tortową)
3. Olej 2/3 szklanki
4. Cukier 3/4 szklanki
5. jajka 3 ( w temperaturze pokojowej)
6. proszek do pieczenia 2 łyżeczki
7. Szpinak świeży 200 g

Krem:

1. Śmietanka 30 % 200 ml
2. Serek mascarpone 250 g
3. Cukier puder 3 łyżki

Poncz do nasączenia:

1. woda 1/4 szklanki
2. Sok z cytryny łyżka
3. Cukier puder łyżeczka

Dodatkowo:

1. Owoc granatu 1

Przygotowanie:

Szpinak zblendować na mus. W misce zmiksować jajka z cukrem. Następnie powoli wlewać olej cały czas miksując. Kolejno dodać mus ze szpinaku. Zmiksować na wolnych obrotach.

Do tej samej miski przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia. Chwilę miksujemy do połączenia się składników na wolnych obrotach.

Dno tortownicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto i wyrównać. Włożyć do nagrzanego piekarnika do temperatury 170-180 stopni i piec ok 40 minut do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu odstawić do całkowitego przestudzenia. Odkroić górną część ciasta - 1/3 biszkoptu. Górną część pokruszyć lub wydrążyć łyżką tylko zieloną część ciasta.

Śmietankę ubić z mascarpone oraz cukrem pudrem na puszystą masę.

Dolną część biszkoptu nasączyć ponczem. Wyłożyć kremem śmietankowym i posypać pokruszoną częścią biszkoptu. Na koniec ciasto posypać granatem i odstawić do lodówki na kilka godzin. Smacznego!

Zapraszam was również do odwiedzania  mojego Facebooku gdzie dodaje wszystkie swoje przepisy:

                                                             Polub mnie na Facebooku

 Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

Zdjęcia czytelników: