🍑 Drożdżówki ósemki z owocami i kruszonką 🍒

Składniki:

(szklanka 250 ml, z podanej porcji wyszło 10 sztuk)

Rozczyn:

1. Drożdże świeże 50 g
2. Mleko 1/4 szklanki
3. Cukier łyżeczka
4. Mąka pszenna łyżka

Ciasto:

1. Mąka pszenna 500 g 
2. Żółtka 3 
3. Masło 100 g
4. Cukier 1/4 szklanki
5. Mleko 3/4 szklanki

Dodatkowo: 

1. Ulubione owoce, budyń, ser lub marmolada
2. kruszonka ( 25 g masła, 25 g cukru, 50 g mąki - zagniatamy na kruszonkę i wstawiamy do lodówki na 30 minut)
3. Jajko do posmarowania drożdżówek przed pieczeniem.

Przygotowanie:

W miseczce przygotować rozczyń. Wlewamy 1/4 szklanki letniego mleka, dodajemy drożdże, łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Wszystko razem mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.

Do dużej miski wlewamy żółtka dodajemy cukier i mieszamy przez chwilę trzepaczką. Dodajemy letnie mleko, roztopione i przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn oraz mąkę. Zagniatamy ciasto do czasu, aż wszystkie składniki nam się połączą i ciasto zacznie odchodzić od rąk. ( razie konieczności podsypać odrobiną mąki).

Wyrobione ciasto przekładamy do miski przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenie swojej objętości ok. 45 minut.

Ciasto podzielić na 10 części każdy kawałek rozłączyć na grubość ok. 5mm. Rozpłaszczać na jajowaty kształt i na środku skręcić. Dzięki temu powstanie nam kształt ósemki. Jak to zrobić zobacz w filmie poniżej.

Drożdżówki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Brzegi posmarować jajkiem, na środku nałożyć owoce, posypać kruszonką . Przykryć ściereczką i odstawić do czasu nagrzania się piekarnika.

Drożdżówki wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy ok 20 minut, aż ładnie się zarumienią. Gotowe dodatkowo możemy polukrować. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału: