Drożdżowe racuchy z borówkami

🛒 Składniki:

( porcja na ok. 25 sztuk) (szklanka 250 ml)

Drożdże 35 g
Mąka 3 szklanki + 1 łyżka do rozczynu
Cukier 2 łyżki + 1 łyżka do rozczynu
Mleko 2 szklanki
Masło 30 g
Sól szczypta
Jajka 2
Borówki 250-300 g

🔪 Przygotowanie:

Do miski rozkruszamy drożdże dodajemy łyżkę cukru, łyżkę mąki i 3 łyżki ciepłego mleka. Całość mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10 minut.

Do wyrośniętego rozczynu dodajemy pozostałe składniki: ciepłe mleko, rozpuszczone lub bardzo ciepłe masło, jajka, cukier oraz sól i całość mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i ponownie mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 45 minut. lub do podwojenia swojej objętości.

Po tym czasie dodajemy borówki i mieszamy.

Smażymy na oleju na złoty kolor, na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony.

Gotowe wyciągamy na ręcznik papierowy. Posypujemy z cukrem pudrem. Smacznego!