Jogurtowe ciasto ze śliwkami i kruszonką

🛒 Składniki:

(szklanka 250 ml, Blaszka 32x22 cm)

Ciasto:
Mąka pszenna 3 szklanki
Jogurt naturalny 300 g
Olej 3/4 szklanki
Cukier 3/4 szklanki
Jajka 3
Proszek do pieczenia 2 pełne łyżeczki
Śliwki 450 g + cukier z wanilią łyżeczka + cynamon

Kruszonka:
Mąka pszenna tortowa 100 g
Masło zimne 50 g
Cukier 50 g

🔪 Przygotowanie:

Na początek przygotować kruszonkę. Do miski przełożyć wszystkie składniki: zimne masło, cukier oraz mąkę. Wszystko razem rozcierać przez palce do momentu powstania kruszonki. Następnie schłodzić w lodówce.

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy przez kilka minut na białą puszystą masę. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i dodajemy jogurt i olej. Następnie dodajemy partiami mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. krótko zmiksować.

Ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia( 35x25 cm). Na wierzch ułożyć kawałki śliwek wymieszane z cukrem z wanilią i cynamonem. Na koniec posypać kruszonką.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni. Pieczemy do tzw. suchego patyczka ok. 30-40 minut.

Gotowe polukrować lub posypać pudrem. Smacznego!