Domowa wędlina - kruchy schab gotowany 10 minut

🛒 Składniki:

* 1 kg schabu bez kości

* 2 l wody

* 2 łyżki majonezu

* łyżka musztardy

* 3 łyżki soli

* łyżka cukru

* łyżeczka pieprzu

* łyżeczka majeranku

* łyżeczka tymianku

* 4 listki laurowe

* 4 kulki ziela angielskiego

* 5 kulek jałowca

* 5 ząbków czosnku

🔪 Przygotowanie:

Schab myjemy, odcinamy błonki. Do garnka wlewamy szklankę wody. Dodajemy majonez i musztardę i mieszamy. Następnie dolewam pozostałą część wody, dodajemy wszystkie przyprawy z podanego przepisu oraz ząbki czosnku przekrojone na pół i mieszamy.

Do garnka z marynatą wkładamy schab i zaczynamy gotować pod przykryciem. Od momentu zagotowania się wody schab gotujemy równe 5 minut. Po tym czasie zdejmujmy z gazu i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia na minimum 6 godzin ja zostawiam na całą noc.

Następnego dnia powtarzamy czynność gotujemy pod przykryciem i od momentu zagotowania gotujemy równe 5 minut. Po tym czasie pozostawiamy garnek ze schabem ponownie do całkowitego ostygnięcia na minimum 6 godzin. Schabu nie wyciągamy z garnka aż do całkowitego wystygnięcia.

Po upływie tego czasu wyciągamy z garnka i tak przygotowany jest gotowy do zjedzenia :) Smacznego!